Los indios consumen sal 2.2 veces mayor que la cantidad propuesta por la Organización Mundial de la Salud (OMS), lo que causa graves riesgos para la salud, como la hipertensión, el accidente cerebrovascular y nefropatíaEntre otros, según el Instituto Nacional de Epidemiología ICMR.
La OMS recomienda menos de 5 gramos por día de sal (casi una cucharadita) o menos de 2 g de sodio al día.
Sin embargo, el consumo promedio diario de sal de los indios es de 11 gramos diarios, 2.2 veces más alto que las recomendaciones de la OMS, dijo ICMR-nie.
Según la Agencia de Investigación del Apex, la sal yodada a menudo contiene 40 % de sodio, mucho más alto que el límite de la OMS. El OMS También muestra el uso de sales bajas de sodio para evitar riesgos.
Los científicos de ICMR-nie dijeron que la gran fuente de sal oculta en la dieta india y la sal oculta está causando riesgos reales, dijeron los científicos de ICMR-NIE. Señalaron alimentos comunes, como encurtidos, Pappads, Namkeen, galletas y galletas, pan, pav vada, papas fritas, fideos de inmediato y alimentos empaquetados y empaquetados como fuentes potenciales para el exceso de sal.
“El exceso de nivel de Sodio Es peligroso, porque se estima que alrededor de 1.89 millones de muertes cada año en todo el mundo están relacionadas con el consumo de demasiado sodio, dijo la agencia de investigación.
Demasiada sal en la dieta aumenta el sodio de la sangre, activa la retención del agua, aumenta el volumen sanguíneo, la hipertensión (hipertensión), lo que provoca accidente cerebrovascular, enfermedad cardiovascular, enfermedad renal, osteoporosis y obesidad, explica.
Para resolver el problema, ICMR-nie inició el estudio de reducción de sal del Proyecto Namak (Salt) por la comunidad. El proyecto de intervención de tres años, lanzado en Punjab y Telangana, evaluará la efectividad de la consultoría de reducción de sal estructurada, proporcionada por los trabajadores de la salud de los Centros de Salud y la Salud (HWC), para reducir la presión arterial y el sodio en hipertensión.
El proyecto muestra el uso de sales bajos en sal de sodio (LSS) en el que se reemplaza el sodio (NA) con potasio (K) o magnesio (mg). Los científicos notaron.
Sin embargo, no se alienta a LSS por las personas con enfermedad renal o que se limitan al potasio, agregaron.
La cantidad de sodio también se puede reducir al comer la mayoría de los alimentos frescos, procesamiento mínimo, cocinar con poco o ningún sodio/sal adicional, limitar el uso de salsa comercial, salsas y productos instantáneos y limitar el consumo de alimentos procesados.
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