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En el sofocante calor de verano, algunos estadounidenses están buscando una fuente de hidratación poco convencional: jugo de pepinillos.
Ya sea atletas con un antojo salado o fanáticos frugales de alimentos fermentados, la salmuera de Pickle se promociona cada vez más como un remedio de reposición después de entrenamientos difíciles.
¿Pero realmente funciona?
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Fox News Digital contactó a los expertos médicos para obtener información.
Los pros incluyen electrolitos y salud intestinal
Un dietista registrado con sede en Ohio con el Centro de Nutrición Humana de Cleveland Clinic, Julia Zumpano, dijo a Fox News Digital que recomienda encarecidamente el jugo de encurtidos para una hidratación rápida.
Las tendencias de hidratación han dado un giro salado, ya que algunas personas consideran beber salmuera sobrante este verano. (Istock)
“Es rico en sodio y es una buena fuente de potasio y magnesio, que son electrolitos que se pierden durante el ejercicio pesado o la intensa sudoración”, dijo.
Si el jugo se basa en vinagre, puede tener “beneficios de control de azúcar en la sangre y beneficios potenciales para bajar de peso”, agregó Zumpano.
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El jugo de encurtidos fermentado con lacto, que sufre un proceso de fermentación de agua salada, ofrece el beneficio adicional de los probióticos que apoyan la salud intestinal, dijo.
El jugo de pepinillos también se ha relacionado con el alivio de los calambres musculares. Un estudio de 2022 realizado por investigadores de la Universidad de Michigan encontró que el jugo de encurtidos también superó el agua del grifo al reducir la gravedad de los calambres.
Los contras incluyen altas irritación de sodio e potencial
Zumpano advirtió contra beber jugo de encurtido para aquellos que necesitan restringir el sodio.
“Para el uso diario, una mezcla de electrolitos bien formulada con minerales equilibrados es una forma más efectiva de soportar las necesidades de líquidos y electrolitos, sin exceso de sal o acidez”.
“La mayoría de los estadounidenses consumen más que suficiente, si no demasiado, sodio”, observó.
No todos los profesionales de la salud están a bordo.
El Dr. Will Haas, con sede en Carolina del Norte, dijo que aconseja el uso de jugo de encurtido como método de hidratación regular.
El jugo de pepinillo contiene sodio, potasio y magnesio, que son electrolitos clave perdidos durante el esfuerzo físico. (Istock)
“El jugo de pickle ofrece una dosis rápida de sodio, lo que puede ayudar después de una fuerte sudoración, pero no es algo que generalmente recomiendo”, dijo Haas.
“Para una hidratación más completa y efectiva, prefiero un polvo de electrolito que incluya sodio, potasio, magnesio y un poco de glucosa para soportar una mejor absorción y equilibrio de líquidos”.
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HAAS señaló el alto contenido de sodio de Pickle Juice como culpable.
Demasiado sodio puede ser un problema, ya que aumenta la presión arterial o desencadena hinchazón en algunas personas.
El jugo de pepinillos también puede irritar el intestino o empeorar el reflujo, particularmente con las salmueras a base de vinagre.
Los profesionales médicos advierten que el sodio en el jugo de pepinillos puede ser dañino si se consume en exceso. (Istock)
“Para el uso diario, una mezcla de electrolitos bien formulada con minerales equilibrados es una forma más efectiva de soportar las necesidades de líquidos y electrolitos, sin exceso de sal o acidez”, agregó.
Cómo probarlo de forma segura
Para aquellos que aún son curiosos, HAAS recomendó comenzar con versiones fermentadas con lacto.
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“Las versiones fermentadas con lacto son más suaves y pueden ofrecer algunos beneficios probióticos”, dijo.
“La fuente definitivamente importa, especialmente si la estás bebiendo regularmente”.
El jugo de pepinillo puede ser útil durante las ondas de calor o la actividad extenuante, pero no es ideal para el uso diario, según un médico. (Istock)
Zumpano recomendó comenzar pequeño.
“Comience con una pequeña cantidad, como un par de cucharadas, para ver cómo se siente”, dijo el dietista.
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“Aumente lentamente si es necesario. Monitoree su ingesta de sodio y si nota alguna hinchazón en sus manos o pies, podría consumir demasiado sodio”.
