Como la mayoría de los visitantes, me dirijo a Palm Springs para enfriar: hornear al sol, ver los colores de las montañas de San Jacinto cambiar con las estaciones y la luz del día, para hacer lo menos posible. Una gira culinaria nunca es mi agenda de manejo en el desierto, y sin embargo, también es mi naturaleza (y mi trabajo) siempre buscar mi próxima gran comida.
Abundan los restaurantes orientados a los turistas, por lo que los lugares que irradian el carácter individual y sirven la cocina consistente y cuidadosa tienden a destacarse. Raramente hay una breve espera para una buena comida en Palm Springs. Estos son 10 restaurantes donde estoy feliz de esperar en la fila o empujarse para una reserva de último minuto. Para esta guía, me quedé dentro de los límites de la ciudad de Palm Springs; Cenar a través de las ciudades circundantes es forraje para un proyecto futuro.
