El panqueque en el rollo de carne en Pine & Crane es lo suficientemente delgado como para ser transparente en ciertos parches, la salsa hoisin pintada debajo de la vista. Es más como el robusto Chun Bing que un panqueque de cebollín, masticable, flexible pero aún crujiente. La carne de res en el interior es tierna y con sabor principalmente con cinco especias, aunque el anís estrella y el hinojo están equilibrados por la dulzura de la hoisin. Los fósforos de pepino en rodajas se extienden por el sándwich, con tantos vegetales como carne. Y también hay una dosis saludable de cilantro fresco. Es un rollo desordenado, y todo se desmorona en aproximadamente Bit Three, pero vale más que vale algunas manchas en tu camisa.
