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Ingesta excesiva de azúcar y depósitos de grasa corporal | European Society of Cardiology

29 de junio 2020 – European Society of Cardiology

El consumo de azúcar está relacionado con depósitos de grasa más grandes alrededor del corazón y en el abdomen, que son riesgosos para la salud. Ese es el hallazgo de un estudio publicado hoy en el European Journal of Preventive Cardiology, una revista de la European Society of Cardiology (ESC).

“Cuando consumimos demasiada azúcar, el exceso se convierte en grasa y se almacena”, dijo la autora del estudio, la Sra. So Yun Yi, estudiante de doctorado en la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Minnesota. “Este tejido adiposo ubicado alrededor del corazón y en el abdomen libera químicos en el cuerpo que pueden ser perjudiciales para la salud. Nuestros resultados respaldan la limitación de la ingesta de azúcar adicional”.

El consumo excesivo de azúcar es un problema mundial. Los seis países con las mayores ventas de bebidas azucaradas per cápita son Chile, México, Argentina, Perú, Estados Unidos y Arabia Saudita. Se espera que la demanda de azúcar aumente en Asia, África y Rusia.

Este estudio observacional examinó tanto las bebidas endulzadas con azúcar (como refrescos, bebidas de frutas, bebidas energéticas) como el azúcar agregada a los alimentos y bebidas para obtener dulzura (por ejemplo, al cocinar o en alimentos procesados). Los investigadores analizaron la asociación entre el consumo de azúcar a largo plazo y las reservas de grasa alrededor del corazón y otros órganos.

Los datos se obtuvieron de Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA), un estudio de cohorte en curso en los EE. UU. que incluye centros en Alabama, California, Illinois y Minnesota. Se incluyeron en este estudio un total de 3.070 participantes sanos de entre 18 y 30 años.

La ingesta de alimentos y bebidas se midió tres veces durante un período de 20 años (1985 a 2005). Después de 25 años (en 2010) se realizaron tomografías computarizadas (TC) de tórax y abdomen para medir los volúmenes de grasa en el abdomen y alrededor del corazón.

Los investigadores encontraron que la ingesta de azúcar durante el período de 20 años estaba relacionada con los volúmenes de grasa más adelante en la vida. La mayor ingesta de bebidas endulzadas con azúcar y azúcar agregada se relacionó con mayores reservas de grasa alrededor de los órganos de manera gradual.

“Nuestros hallazgos proporcionan más evidencia de que consumir demasiado azúcar agregado y bebidas azucaradas está relacionado con una mayor cantidad de tejido graso”, dijo la autora del estudio, la Dra. Lyn Steffen, de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Minnesota. “Y sabemos que los depósitos de grasa están relacionados con mayores riesgos de enfermedades cardíacas y diabetes”.

Ella aconsejó reducir la cantidad de azúcar agregada que se consume cada día. “Tome agua en lugar de bebidas azucaradas y elija refrigerios más saludables en lugar de alimentos ricos en azúcar agregada como pasteles”, dijo. “Lea las etiquetas de los alimentos para verificar la cantidad de azúcar agregada en lo que está comprando. Busque ingredientes como jarabes, glucosa, fructosa, sacarosa y maltosa ( Para no comprar esos productos) . Ser más consciente del azúcar oculto lo ayudará a reducir su consumo”.

La Dra. Steffen dijo: “Además de nuestros esfuerzos individuales, los gobiernos, los fabricantes de alimentos, los restaurantes, las escuelas y los lugares de trabajo tienen un papel que desempeñar para aumentar la conciencia del consumidor sobre el contenido de azúcar en los alimentos y bebidas y ofrecer alternativas más saludables”.

European Society of Cardiology

  1. So-Yun Yi, Lyn M Steffen, James G Terry, David R Jacobs, Daniel Duprez, Brian T Steffen, Xia Zhou, James M Shikany, Lisa Harnack, John J Carr. Added sugar intake is associated with pericardial adipose tissue volumeEuropean Journal of Preventive Cardiology, 2020; 204748732093130 DOI: 10.1177/2047487320931303

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