El mejor sushi de Omakis de la ciudad de Nueva York

La ciudad de Nueva York ha sido durante mucho tiempo una capital pura, celebrada por su ampliamente estilo pizza, bolsas de masticación y rodajas cremosas. Pero durante la última década, también se ha convertido en un destino de clase mundial, especialmente las experiencias oméxicas de elección del chef que están conectadas en la técnica Adomi, que es un estilo tradicional de Tokio que expone el arroz meteorológico por encima del antiguo, a menudo envejecido o el mariscos tratados.

En toda la ciudad, los mostradores arraigados en madera de Silk Hanuki ahora sirven el menú en el que es muy marcado y transporta, luchan contra estas personas en Tokio. Y esta evolución es un gran agradecimiento a la afluencia de capacidades japonesas, incluido Kaji Nakazawa-A de Sushi Sho, un pionero del famoso movimiento Global Adami para incluir ingredientes mundanos y a veces inesperados sin interrupción.

Las habilidades exactas y los ingredientes antiguos tienen un precio: muchos, aunque no todos, de los contadores de sushi por debajo de los precios de los comandos comienzan alrededor de $ 500. Los consumidores no solo pagan pescado japonés, arroz con experiencia expertos y otros ingredientes importados raros, sino también los hechos de los bienes raíces de Nueva York, la escala íntima de estas experiencias y lo más importante que el Chef especializa en sus artesanías.

Mi guía de los mejores contadores de sushi de la ciudad de Nueva York está dirigida por expertos en el apogeo de sus manualidades.

Sushi Noz (Upper East Side)

Una base de la escena de sushi de Nueva York después de su primera película en Upper East Side hace siete años, Manguera de sushi -Con la ayuda de Shef y el copropietario de Nozomo Abe, ha consolidado su estado para un mariscos avanzados y avanzados, que es una combinación profunda de alcohol y alimentos franceses lujosos. Además de muchas ubicaciones de Omakis en la ciudad, lo que los contadores duales deciden en 14 asientos es que el equipo tiene una licencia para importar peces directamente del mercado de pescado de Nagaama en el mercado de Tokio y Kyusho en Tokio. Este acceso directo permite un menú hipersensal, siempre listo, donde ingredientes como inundación plateada, anguila de lucio y frutas japonesas preciosas están hechas de experiencia 550, 20 cursos que combinan técnicas de adumi clásicas con sutil influencia europea. Aunque el menú cambia diariamente, el corte de firma incluye el anillo (C -eli), que incluye un nivel de 13 años y salsa de “madre” y sushma Bonato Bonato de césped.

Sushi Sho (Mid Town)

Sushi sho El fundador Kaji Nakazawa es uno de los maestros ADUMI más respetados del mundo y es líder en la difusión de este estilo de Omakis a nivel mundial. Hace aproximadamente una década, dejó Japón para abrir el mostrador de élite en la wiki. Hasta enero de 2024, ha traído sus habilidades a Nueva York, dejando la posición de Hawai en manos de aprendices de larga duración. Su increíble restaurante de 10 asientos de Manhattan, hado de Hanuki y cobre tallados a mano, es un destino real, que a menudo atrae a cenas de todo el mundo.

Nikazawa es conocida por un menú que rodea el somami (pequeño hambriento) con el sobrino, y uno que implica un tratamiento considerable, envejecimiento expandido y técnicas de ebullición que aumentan la ascensión y la estructura de sus mariscos. También aporta un profundo sentido de espacio a la experiencia: en lugar de Pickles Ginger, sirve cuatro tipos de Nueva York, que sufre de jengibre, y ofrece una hemorragia combinada y envejecida de las aguas locales. La cena comienza en $ 450, pero contiene solo una parte de la comida. Después de unos 20 cursos, los invitados obtienen un Oconumi . Este modelo de pedido flexible, el foco principal de la filosofía de Nikazawa, es un espejo de la comida tradicional de sushi, donde la forma de comida es la forma de comida.

ICCA (Trebika)

En el Tribika, bajo estos ocho asientos, Radar Mani está encabezado por el alumno de Genza Odra Kazishej Suzuki, que aporta una sutil visión italiana para sus omakis de estilo adumi. Suzuki ha desarrollado un trabajo siguiente para sus componentes destacados y técnicas de defensa. Es conocida por cursos como Hokkido acosado Cangrejo, Yun, Angel Hair Pasta y su rica y cremosa fermentación de una estrella fresca. El menú de degustación de 5 495, 20 cursos es una pesada pesada en el somami, que comienza con siete pequeños apetitos de temporada-imagina que las celebridades frías y las natillas de huevo están dobladas con pulpo y camarones tigres, y antes de eso, con papas y limones con un hueso, con un hueso con hueso, con hueso y demonios. Más tarde, ingrese a una alineación de Fox en Tomago, Mascarpoon Mousses. ICCA Además, hay una colección Stand -Out, que incluye alrededor de 70 botellas, incluida la expresión rara y ultra -premio.

Shota Omakis (Williamsburg)

Brooklyn nunca es conocido por Omakis Sushi. Pero el ex chef de Eto Cheng Lin está convirtiendo lentamente su doble mostrador en la barra de sushi. Lin abrió a Shota hace unos dos años con solo un mostrador en forma de U de 16 asientos, y todavía está sirviendo el robo de Omakis: cirugía en forma de auxiliar con mariscos de superficie de subastas, que cuesta $ 195 por 18 cursos. (La mayoría de los mariscos aquí es lo mismo que el sushi nariz y Yoshino del mismo comprador, ambos en esta lista).

A principios de este año, lanzó su pequeño mostrador de 10 asientos paralelos, ofreciendo más primas con un mariscos de temporada como Ayu y Wild Salman de la temporada. Cena Raíz Seis estacionales comienzan con placas pequeñas como una salsa de ponzo doméstica de tres meses de vida en una inundación de pieles de tiburones, luego transmite 10 piezas de la industria, un rollo de mano y dos postres. Hecho recreativo: Lin ha hecho su propia sobrina con dos tipos de arroz de sushi, cada uno ha sido atrapado con compuestos de diferentes vinagre, una técnica en la que se aceptan los mejores chefs de sushi de Tokio. Vinagre ligero con pescado blanco y francotirador. Para más deducciones como Toro y Mackel, el vinagre audaz es seguro.

Yoshino (Noahu)

Cuando Yoshida abrió Yoshino en 2021, marcó un importante punto de inflexión en la escena de sushi de Nueva York: por primera vez, un maestro chef de sushi altamente decorado, que no es una progenie, que se mudó de Japón a Manhattan para abrir un restaurante en Manhattan. Desde entonces, su mostrador de 10 asientos (300 años -old Hanuki Tree hecho de árbol) se ha convertido en uno de los cuatro restaurantes locales en ganar una rara Reseñas de cuatro estrellas Por New York Times. Fundada en el Bauri, sus 20 cursos actuales operan $ 500, e incluye el corte de sirtación, como MacLiel, que quema la parrilla de la mano de mano, y además de seis hambre en seis hambre.

El chef vuela sus mariscos japoneses tres veces por semana desde los altos mercados de Tokio y Kyusho, y trabaja directamente con vendedores de élite como Unico y Fukoi Sassin, que no asigna mariscos disponibles para otros restaurantes en el extranjero. Depende de las técnicas de adumi tradicionales ultra -premium ohmakis, pero ocasionalmente incluye ingredientes de lujo franceses como espárragos blancos y trufas blancas. Su programa de bebidas destaca que la cervecería japonesa Burgundi y el vino de Champagne solo se exportan a Yusino. Dato curioso: aunque la mayoría de los chefs de sushi usan una especie de arroz de sushi, este chef una vez se mezcla en función de la calidad, dulzura y estructura de los cultivos de arroz después de su cocina.

Nikaji (Chanto)

El canal de Chennaton chocó con el arcade, Brote ¿Es la autenticidad del chef Kiniaide Nakajima, un mostrador de sushi de 10 asientos, que se abrió hace cinco años después de las visitas a sushi Anve y Sushiden? Su Omakis de $ 365 es una experiencia tradicional profunda, que comienza con cinco o más natación estacional, como sushmi, sopa o chavanomoshi, antes de entrar en nueve piezas antiguas de nagri, un rollo de mano y dulce. Aunque es conocido por su ventilador azul de seda y su acuario (escuadrón), el menú cambia semanalmente para reflejar los ingredientes de la temporada alta, en los que se vuela mariscos tres veces por semana.

Deviendo la cena, uni sabor a la adición opcional se agrega ahora. Consejo profesional: llegue para arrebatar uno de los nueve asientos en el bar Nakaji, se almacenaron más de 400 botellas raras en la hermosa barra de whisky delantero y se lavaron con borde de manzanilla de leche, salsa Yozu, barrera blanca y miel de albaricoque, como un mejor cóctel.

Escucha y allí (Williamsburg)

Mark García primero hizo su identidad en la escena de sushi de Nueva York en el Guygen cerrado de Queens. Desde marzo, ha estado liderando la experiencia de Omakis Escucha y ahí -Un gran energía, panel de nogal, con un mostrador de sushi de 22 asientos, chocó con el bar de cola de cóctel delantero del restaurante donde los clientes bebieron las etiquetas afectadas por el pastor. El menú de $ 150 y 16 platos no es convencional: el shri negro de García (arroz de sushi) ha hecho el tono. La sal marina celta, un compuesto personalizado de vinagre y jarabe de arce, la tinta proporciona una base increíble para los mariscos antiguos, como la pimienta plucono temblorosa con pimienta, se ofrece directamente en el mostrador de cuarcita verde brillante. Su menú también ha sido vinculado a la variedad de su pasado, incluido su corte de calibre favorito, hecho de atún, sábana asada y almendras Marcona. Los alimentos están firmados con postres de temporada como el jarabe de tomate, como el aceite vasabi, el racot y el chocolate blanco.

Jiji (Mid Town)

Solo un paso abajo del Grand Central, golpee la parte inferior de un Vanderblat, Cerco Canaliza las joyas invisibles de Tokio: lugares secretos que se encuentran en estaciones de tren o calles secundarias. Este contador mínimo y brillante de 10 asientos Led Masa Aleem George Rowan y Wen Cheng, que ofrece una omakis mejor y mejor para la cena para 10 410 en la cena y 295 en el almuerzo, ofrece una versión ligeramente pequeña de 16 cursos (este es un servicio de alto rendimiento).

Alguien puede comenzar a comer con platos calientes, ya que la investigación está en la cima con Ostera Cavier en el pez de parentesco, seguida de una serie estricta de 13 cuidado antiguo, del 90 % de los cuales proviene directamente de Japón. El programa de bebidas aquí destaca la luz del vino francés y la pequeña producción. Sweet es a menudo una pieza sobresaliente de fruta japonesa en la temporada alta (piense: derretir el músculo de jugo extremo). ¿Escapado? Sigue en la puerta de al lado a través de Joji.