Cuando pienso en mi comida de la infancia, este es el plato que mi madre preparó para una cena familiar que se me ocurre primero. Mi favorito, como el pastel de utensilios de pollo, macarrones con queso para el hogar, y frijoles rojos y arroz, son más de pie, mis recuerdos tienen placas sólidas con placas y sabores claros.
Ya sea que se trate de una comida cocida en casa o un desayuno favorito de la tienda de la esquina, los alimentos específicos que asocia con sus años más jóvenes no son inusuales. Y esta sensación de viejos recuerdos para los recuerdos de la comida temprana se extiende a los famosos chefs.
El autor de Kickbook, el presentador de la televisión y el chef Jack Papan se han consolidado no solo en la comida francesa sino también como un ícono puro. En una entrevista exclusiva con el legendario chef sobre Fundación Jacks Papan Y ella Campaña 90/90 – Una serie de cenas en todo el país, que se celebró en diciembre antes del 90 aniversario de Peppean, destinado a apoyar los esfuerzos de la fundación para hacer que la educación pura sea más accesible, tuve la oportunidad de saber sobre un recipiente que aún le recuerda su infancia.
Al igual que muchas otras personas, el plato que indica que Jacks Papin recuerda que el año de crecimiento es uno que proviene de su madre. Pero a diferencia de la mayoría de nosotros, la madre de Peppean era una chef profesional, y sus padres poseían y operaban por su restaurante Li Palican.
Por lo tanto, no es sorprendente que cuando le pregunté al chef francés que el plato le recordó al máximo su infancia, recordó: “Hay muchos de ellos … pero tal vez huevos. AprendizRecuerdo de cocinar, así que tengo algunas recetas allí. Uno de ellos ciertamente, Egg Janet, llamado así por mi madre, era muy común cuando estaba en la infancia.
“No teníamos suficiente carne, especialmente durante la guerra, y el huevo fue probablemente la proteína más grande que comimos. Esos huevos son simplemente huevos (hervidos) que cortó por la mitad, y (entonces) (entonces) eliminó el ajo amarillo y triturado y el perejil y así sucesivamente.
“(Él) arrojó el huevo (mezclado y lo rellenó en la búsqueda de huevos) y puso los huevos en un Scatte (hasta que) comenzó a dorarse.
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Estos huevos no son platos franceses anchos o tradicionales. En cambio, ella viene directamente de la mente de la madre de Puppen, y tenemos una combinación para los chorros de huevo. Parece un huevo diabólico, pero hay dos pasos clave que separan este plato.
La yema de huevo, como el perejil, el ajo y el poco de leche cremosa, luego después de agregar un poco de leche, luego después de colocar la mezcla en la mitad de los huevos hervidos, la mitad de cada huevo en el escaleto, a menos que su superficie tenga un hermoso desarrollo exterior marrón. Para eliminar, como los detalles del Papan, los huevos están cubiertos con un breve aderezo, que incluye un toque de relleno de huevo de glucie.
Desde el huevo de Janet, o en el idioma francés, el encaje de Janet, nació debido a recursos, estoy seguro de que el papan aprobará la fácil conversión de la receta que tiene. Otras hierbas tiernas pueden reemplazar hierbas como Dal o Paletteria, y puede usar ranuras en lugar de ajo. Solo asegúrese de servirlo como recomienda el legendario chef, con un poco de pan francés triturado.
