Usa la esponja Scott Bright del chef para limpiar tus cuchillos

KITHING KISHE FUNCIONA PARA muchos chefs profesionales. Desde camarones daving hasta aukados hasta monedas de corte, los chefs de cuchillos son los recortes de herramientas más importantes. Un buen cuchillo puede costar cientos de dólares, así como docenas de horas de atención, incluso romperlo y compartir la cuchilla regularmente.

Limpiar y mantener estas valiosas herramientas es una manera correcta e incorrecta, por lo que les pedimos a los chefs profesionales las mejores (y peores) formas de limpiar los cuchillos en casa. Todos ellos recomendaron una gentileza de lavado de manos, como una almohadilla no scratch Chispeante brillo cero scrub scrub esponja. ¿Una esponja de $ 1 para mantener su cuchilla brilla limpia y dañada? Cuente con nosotros adentro.

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Samuel Drake Jones, chefs ejecutivos de Hudson WooCuando limpias el cuchillo, el escocés “no abrasivo” recomienda la esponja sofisticada para un arbusto suave y eficiente. Según Marsal Gentle, propietario de Cocina de MarsalLa mejor manera de lavar el cuchillo es la más fácil: “Con una esponja suave, después de lavarse las manos, enjuague con agua de jabón suave, recta y cálida, inmediatamente de la toalla. Sézcalo de la toalla y manténgala en un bloque o tira magnética”. Este patrocinio solo ayuda a hacer, gracias a sus suaves fibras de secuencia de comandos de poliéster y agarre aergonómico en forma de S.

A veces, el arbusto con una almohadilla suave no es suficiente: el chef Sebstein Murino Elselo Inmediatamente para lavar su cuchillo. Posteriormente, la importancia de ir al correo adicional para secarlo enfatizó. (Jones recomienda usar esto Toalla de cocina microfibra.) El peor error es lavarlo y dejarlo húmedo, especialmente si es un cuchillo de carbono, porque será óxido “, dice. Para una capa adicional de protección, Morino se aplica a Aceite mineral Espada después de secarse para contrarrestar, óxido y corrosión.

Hagas lo que hagas, siempre lavar tus cuchillos. Nunca los ponga en el lavavajillas. Jones dice: “Es una forma rápida de destruir una buena espada”. Calor agudo, detergentes duros y borde de agitación permanente, gire la cuchilla e incluso rompa la madera o las manijas integrales. Melinda Foods. En cambio, lavarse las manos con una esponja no abrasiva, como la almohadilla escocesa y brillante, sus cuchillos de cocina permanecerán en los próximos años.

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