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Un huevo por día no relacionado con enfermedad cardiovascular | McMaster University

Según un nuevo estudio, el consumo de un huevo al día no se relaciona con enfermedades cardiovasculares. 

27 de Enero 2020 – McMaster University

Un equipo de investigadores del Population Health Research Institute (PHRI) de la Universidad McMaster y Hamilton Health Sciences encontró la respuesta al analizar los datos de tres grandes estudios multinacionales a largo plazo.

Los resultados sugieren que no hay daño por consumir huevos. Dado que la mayoría de las personas en el estudio consumieron uno o menos huevos por día, sería seguro consumir este nivel, dice Mahshid Dehghan, primer autor e investigador de PHRI.

“La ingesta moderada de huevos, que es aproximadamente un huevo por día en la mayoría de las personas, no aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular o mortalidad, incluso si las personas tienen antecedentes de enfermedad cardiovascular o diabetes”, dijo.

“Además, no se encontró asociación entre la ingesta de huevo y el colesterol en sangre, sus componentes u otros factores de riesgo. Estos resultados son sólidos y ampliamente aplicables tanto a individuos sanos como a aquellos con enfermedad vascular “.

Los detalles se publicaron en The American Journal of Clinical Nutrition.

Aunque los huevos son una fuente económica de nutrientes esenciales, algunas pautas han recomendado limitar el consumo a menos de tres huevos a la semana debido a preocupaciones de que aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Estudios anteriores sobre el consumo de huevos y enfermedades han sido contradictorios, dijo Salim Yusuf, investigador principal del estudio y director de PHRI.

“Esto se debe a que la mayoría de estos estudios fueron relativamente pequeños o moderados y no incluyeron individuos de una gran cantidad de países”, dijo.

Los investigadores analizaron tres estudios internacionales realizados por la PHRI. El consumo de huevos de 146,011 individuos de 21 países se registró en el estudio PURE y en 31,544 pacientes con enfermedad vascular de los estudios ONTARGET y TRANSEND.

Los datos de estos tres estudios incluyeron poblaciones de 50 países que abarcan seis continentes con diferentes niveles de ingresos, por lo que los resultados son ampliamente aplicables, dijo Yusuf.

El estudio fue financiado por el Instituto de Investigación de Salud de la Población, los Institutos Canadienses de Investigación en Salud, la Fundación Heart and Stroke de Ontario, el Consejo Europeo de Investigación, así como subvenciones de varias compañías farmacéuticas y de agencias o ministerios de salud de 18 países.

McMaster University

  1. Mahshid Dehghan, Andrew Mente, Sumathy Rangarajan, Viswanathan Mohan, Scott Lear, Sumathi Swaminathan, Andreas Wielgosz, Pamela Seron, Alvaro Avezum, Patricio Lopez-Jaramillo, Ginette Turbide, Jephat Chifamba, Khalid F AlHabib, Noushin Mohammadifard, Andrzej Szuba, Rasha Khatib, Yuksel Altuntas, Xiaoyun Liu, Romaina Iqbal, Annika Rosengren, Rita Yusuf, Marius Smuts, AfzalHussein Yusufali, Ning Li, Rafael Diaz, Khalid Yusoff, Manmeet Kaur, Biju Soman, Noorhassim Ismail, Rajeev Gupta, Antonio Dans, Patrick Sheridan, Koon Teo, Sonia S Anand, Salim Yusuf. Association of egg intake with blood lipids, cardiovascular disease, and mortality in 177,000 people in 50 countriesThe American Journal of Clinical Nutrition, 2020; DOI: 10.1093/ajcn/nqz348

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