21 de julio de 2025 8:04 am es
Publicado por primera vez en: 21 de julio de 2025 a las 8:04 am
¿Quién podría haber imaginado que India, que vivía de “barco a boca” con una gran dependencia de la ayuda alimentaria bajo el programa de EE. UU. PL-480 en la década de 1960, surgiría como la extensión de arroz más grande del mundo? En 2024-25 (FY25), India exportó 20.2 millones de toneladas de arroz en un mercado mundial de 61 TM. El país también tiene el programa de distribución de alimentos más grande del mundo, el PM-Gariban Kalyan Yojana (PMGKY), que ofrece 5 kg de arroz o trigo gratis por persona por mes a más de 800 millones de personas. Sin embargo, la Corporación de Alimentos de la India tiene alrededor de 57 Mt Rice, la acción más alta en 20 años y casi cuatro veces el estándar de Buffern de 13.54 millones de toneladas a partir del 1 de julio de 2025.
La pobreza también se ha retirado considerablemente. El crédito de pobreza extrema (que gana menos de $ 3/día en 2021 PPP) cayó de 27.1 por ciento en 2011 a solo 5.3 por ciento en 2022. A pesar de este rendimiento, la desnutrición en los niños sigue siendo un desafío. La Encuesta Nacional de Salud Familiar (NFHS 5) (2019–21) informa que el 35.5 por ciento de los niños menores de cinco años quedan atrás, el 32.1 por ciento tiene bajo peso y 19.3 por ciento se desperdician. La seguridad alimentaria en la India ha evolucionado más allá de garantizar la adecuación calórica; Ahora también debe incluir seguridad dietética.
Un factor crítico y a menudo pasado por alto aquí es la salud del suelo. Las deficiencias de los micronutrientes del suelo no solo obstaculizan la productividad agrícola, sino que también deterioran la calidad de los alimentos de los cultivos. Los cultivos cultivados en los trastornos nutricionales a menudo reflejan esas deficiencias, lo que lleva a una forma tranquila pero penetrante de desnutrición en las personas. Toma zinc. La escasez de suelo se traduce en un bajo contenido de zinc en granos como el trigo y el arroz, que a su vez está vinculada a la refuerzo de los niños, una condición que influye en el desarrollo físico, la salud cognitiva a largo plazo, así como la vida profesional de una persona.
Ahora pasemos al estado de los suelos indios. Of the more than 8.8 million soil samples tested under the soil health card schedule in 2024, less than 5 percent have a high or sufficient nitrogen (N), only 40 percent have sufficient phosphate (P), 32 percent have sufficient potas (K) and only 20 percent are sufficient in organic carbon (SOC) (SOC) (SOC) (SOC) (SOC) (SOC)Ver gráficos).
Es importante que SOC sea un parámetro crítico que define las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo; estos rigen la eficiencia de la capacidad de retención y el uso de nutrientes. También hay un debate sobre cuánto SOC se considera suficiente. Según el Instituto Indio de Ciencias del Suelo (IISc), SOC es suficiente al alcance del 0,50-0,75 por ciento. Pero el laureado mundial de alimentos, Rattan Lal, que ha trabajado en la salud del suelo durante toda su carrera, prescribe que el contenido de carbono en el suelo debe ser al menos del 1,5 al 2 por ciento. Nuestro suelo también sufre de escasez de azufre, así como micronutrientes como hierro, zinc y taladro. Estas deficiencias varían de moderada a severa. No se exagerará decir que muchos paquetes de suelos indios deben llevarse a una atención intensiva (UCI) de inmediato para restaurarlos a la salud normal, para que puedan producir alimentos nutritivos de manera sostenible.
También hemos notado que el nitrógeno (s) se usa demasiado en algunas partes del país, mientras que el fósforo (P) y el potasio (K) están inutilizados. En Punjab, por ejemplo, el uso de nitrógeno excede las recomendaciones del 61 por ciento, mientras que el uso de potasio es corto al 89 por ciento y el uso de fósforo es corto en un 8 por ciento. Telangana también refleja este desequilibrio: se toma en un 54 por ciento, pero el uso de K es 82 por ciento menos, y el de P es 13 por ciento menos. La situación es similar en varios otros estados. El uso muy desequilibrado de N, P y K y la negligencia de los micronutrientes conducen a una productividad agrícola subóptima. A nivel nacional, la relación de gestión de fertilizantes al grano ha caído considerablemente de 1:10 en la década de 1970 a solo 1: 2.7 en 2015.
Además, la aplicación de urea granulada da como resultado pérdidas sustanciales de nitrógeno, con solo el 35-40 por ciento del nitrógeno absorbido por los cultivos. El nitrógeno restante se libera a la atmósfera como óxido de nitrógeno, un gas de efecto invernadero que es 273 veces más potente que el dióxido de carbono, o la pérdida de ojos, lo contamina con nitratos y lo hace inseguro para el consumo. Entonces, en cierto sentido, el uso no balanceado de N, P y K también aumenta la contaminación, en lugar de aumentar los rendimientos de los granos. Además, una parte considerable de la urea se desvía al uso no agrícola y también encuentra su camino a los países vecinos. Esto debe cambiar.
Para restaurar la salud del suelo y mejorar los alimentos de cultivos y humanos, India necesita un cambio de paradigma del uso aleatorio de fertilizantes para el manejo de alimentación del suelo a medida y basado en el suelo. Esto requiere estrategias de fertilizantes más precisas y ajustadas, que están informadas por rigurosas pruebas de suelo y se adaptan a las necesidades nutricionales de diferentes suelos y cultivos.
Solo cuando el suelo recibe los nutrientes, producen alimentos que se alimentan en lugar de simplemente llenar el estómago. Esto ya no es solo un problema agrícola; Es un imperativo para la salud pública.
El Consejo Indio para la Investigación sobre Relaciones Económicas Internacionales (ICRIER) y OCP Nutricrops reconocen la urgencia de este desafío y se han comprometido a trabajar juntos para mejorar la salud del suelo en la India y luego. OCP Nutricrops aporta experiencia avanzada en soluciones de alimentación y fertilizantes del suelo que tienen como objetivo asumir desafíos mundiales en la producción de alimentos sostenibles. La cooperación tiene como objetivo desarrollar, implementar y escalar soluciones de datos específicas de la región para los alimentos del suelo que mejoran la productividad de los cultivos y al mismo tiempo mejoran su perfil nutricional.
Entonces, para realmente ir de tablero a otro, y de regreso a Plate, tenemos que comenzar a curar a la Madre Tierra. Solo entonces podemos caminar como una nación sana.
Gulati es un destacado profesor de ICRIER, Vergutz es director científico de OCP Nutricrops y Juneja es investigador en ICRIER. Las vistas son personales
