18 de Marzo 2019 – Harvard T.H. Chan School of Public Health
Cuantas más bebidas azucaradas (SSB) consumieron las personas, mayor riesgo de muerte más temprana – especialmente la muerte por enfermedad cardiovascular y, en menor medida, por cáncer, según un gran estudio a largo plazo de hombres y mujeres de EE. UU. El riesgo de muerte más temprana relacionado con el consumo de SSB fue más pronunciado entre las mujeres.
El estudio, dirigido por Harvard T.H. La Escuela de Salud Pública de Chan, también descubrió que beber una bebida endulzada artificialmente (ASB) por día en lugar de una bebida azucarada reducía el riesgo de muerte prematura. Sin embargo, beber cuatro o más ASB por día se asoció con un mayor riesgo de mortalidad en las mujeres.
El estudio será publicado el 18 de marzo de 2019 en la revista Circulation.
“Nuestros resultados brindan apoyo adicional para limitar el consumo de SSB y reemplazarlos con otras bebidas, preferiblemente agua, para mejorar la salud general y la longevidad”, dijo Vasanti Malik, científico investigador del Departamento de Nutrición y autor principal del estudio.
Los estudios han demostrado que los SSB (refrescos carbonatados y no carbonatados, bebidas de frutas, bebidas energéticas y bebidas deportivas) son la fuente más grande de azúcar agregada en la dieta de los Estados Unidos. Aunque el consumo de SSB en los Estados Unidos ha estado disminuyendo en la última década, ha habido un aumento reciente entre los adultos, con niveles de ingesta solo de SSB que superan la recomendación dietética de consumir no más del 10% de las calorías diarias de los azúcares agregados. La ingesta de SSB también está aumentando en los países en desarrollo, impulsada por la urbanización y la comercialización de bebidas, según los autores.
Estudios anteriores han encontrado vínculos entre la ingesta de SSB y el aumento de peso y un mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, aunque pocos han analizado la conexión entre la ingesta de SSB y la mortalidad. En el nuevo estudio, los investigadores analizaron datos de 80,647 mujeres que participaron en el Estudio de salud de enfermeras (1980-2014) y de 37,716 hombres en el Estudio de seguimiento de profesionales de la salud (1986-2014). Para ambos estudios, los participantes respondieron cuestionarios sobre los factores del estilo de vida y el estado de salud cada dos años.
Después de ajustar los principales factores de la dieta y el estilo de vida, los investigadores descubrieron que cuantos más SSB bebía una persona, más aumentaba su riesgo de muerte prematura por cualquier causa. En comparación con el consumo de SSBs menos de una vez por mes, el consumo de una a cuatro bebidas azucaradas por mes se relacionó con un aumento del 1% en el riesgo; de dos a seis por semana con un aumento del 6%; uno a dos por día con un aumento del 14%; y dos o más por día con un incremento del 21%. El aumento del riesgo de muerte temprana relacionado con el consumo de SSB fue más pronunciado entre las mujeres que entre los hombres.
Hubo un vínculo particularmente fuerte entre el consumo de bebidas azucaradas y un mayor riesgo de muerte temprana por enfermedad cardiovascular. En comparación con los bebedores de SSB poco frecuentes, los que bebían dos o más porciones por día de SSB tenían un riesgo 31% más alto de muerte prematura por ECV. Cada porción adicional por día de SSB se vinculó con un 10% más de riesgo de muerte relacionada con ECV.
Entre hombres y mujeres, hubo un vínculo modesto entre el consumo de SSB y el riesgo de muerte temprana por cáncer.
Los investigadores también observaron la asociación entre el consumo de bebidas endulzadas artificialmente (ASB) y el riesgo de muerte prematura. Descubrieron que la sustitución de los SSB por ASB estaba relacionada con un riesgo moderadamente menor de muerte prematura. Pero también encontraron una relación entre los altos niveles de ingesta de ASB (al menos cuatro porciones por día) y un riesgo ligeramente mayor de mortalidad general y relacionada con ECV en las mujeres, por lo que advirtieron contra el consumo excesivo de ASB.
“Estos hallazgos son consistentes con los efectos adversos conocidos de un alto consumo de azúcar en los factores de riesgo metabólicos y la sólida evidencia de que el consumo de bebidas endulzadas con azúcar aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, un factor de riesgo importante para la muerte prematura. Los resultados también brindan más información para el apoyo a las políticas para limitar la comercialización de bebidas azucaradas a niños y adolescentes y para implementar los impuestos a los refrescos porque el precio actual de las bebidas azucaradas no incluye los altos costos de tratar las consecuencias “, dijo Walter Willett, profesor de epidemiología y nutrición.
Otros autores de Harvard Chan del estudio incluyeron a Yanping Li, Eva Schernhammer y Frank Hu.
El financiamiento para el estudio provino de las becas de investigación UM1 CA186107, UM1 CA176726, UM1 CA167552, P01 CA87969, P01 CA055075, R01 HL034594, HL088521, HL35464 y HL60712 de los Institutos Nacionales de Salud.
“El consumo a largo plazo de bebidas azucaradas y endulzadas artificialmente y el riesgo de mortalidad en adultos de EE. UU.”, Vasanti S. Malik, Yanping Li, An Pan, Lawrence De Koning, Eva Schernhammer, Walter C. Willett y Frank B. Hu , Circulación, 18 de marzo de 2019, doi: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.118.037401
Harvard T.H. Chan School of Public Health
- Vasanti S. Malik, Yanping Li, An Pan, Lawrence De Koning, Eva Schernhammer, Walter C. Willett, Frank B. Hu. Long-Term Consumption of Sugar-Sweetened and Artificially Sweetened Beverages and Risk of Mortality in US Adults. Circulation, 2019; DOI: 10.1161/CIRCULATIONAHA.118.037401
