Después del anuncio del teniente -Gobernador VK Saxena de que los restaurantes ya no tienen que obtener un permiso de atención de la Corporación Municipal de Delhi (MCD), la industria dio la bienvenida a este paso, mientras que los funcionarios civiles expresaron el requisito más importante.
Durante el evento de Indian Expresso Expresso el viernes, Saxena anunció que los restaurantes en Delhi ya no sería necesario obtener licencias publicadas por MCD. “Hoy es necesario que la facilidad de los negocios … la gente no debería tener que acudir al gobierno; el gobierno debe ir a las personas. Hemos terminado el sistema de licencias en la ciudad. Hemos permitido que los hoteles de tres estrellas y cuatro estrellas exploten durante 24 horas … si queremos contar sobre la licencia MCD, no habría dicho eso en el último tiempo para contarlo en los últimos restaurantes”. “.
El Departamento de Salud del MCD emite el permiso de comercio de salud, que es obligatorio para la operación y es válido por un período mínimo de tres años y un máximo de seis años. Las fuentes dijeron que el plan es transferir el proceso de licencia MCD a la Autoridad de Seguridad y Normas Alimentarias de la India (FSSAI). Cubrirá todos los restaurantes de pequeños restaurantes, Dhabas y restaurantes de cinco estrellas.
Sándep Anand Goyal, jefe del capítulo de Delhi de la Asociación Nacional de Restaurantes de la India (NRAI), dijo que la industria es bienvenida por la industria y que están esperando un anuncio oficial.
“Será mucho más fácil y suave que la industria opere y progrese en Delhi”, dijo Goyal. “Hubo un procedimiento en el que los documentos relacionados con el restaurante, el director o socio y las preguntas relacionadas tuvieron que cargarse para obtener el comercio de salud. Esto se hace más fácil”.
Sobre las preguntas sobre posibles violaciones de las instalaciones sanitarias y la higiene, Goyal dijo: “En el sector organizado, donde funcionan grandes cadenas y restaurantes familiares, la buena voluntad es tan importante que nadie se compromete con la salud y la higiene. Es crucial para la sostenibilidad de la compañía”. Agregó que la Corporación Municipal de Nueva Delhi (NMDC) también debería eliminar el permiso comercial para la atención médica.
Manpreet Singh, propietario del restaurante Zen y tesorero de NRAI, dijo que la licencia FSSAI ya es necesaria para los restaurantes y que la autoridad regularmente verifica. “Es difícil y consumen tiempo para un propietario solicitar una licencia en dos lugares. Es una duplicación, porque se requieren muchos trabajos de documentación. Es mejor si solo se necesita una licencia para administrar el restaurante”.
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Según una fuente oficial, también hay planes para abolir el Certificado requerido de no objeción de incendio (NOC) para restaurantes. Fuentes oficiales en el MCD dijeron que hay aproximadamente 10,000 instituciones con licencia en la ciudad. Estos incluyen hoteles, moteles y salas de banquetes. Las fuentes dijeron que también hay un número igual de ramas ilegales que también están activas.
Los propietarios de un establecimiento deben solicitar tres tipos de licencias en el portal uniforme cambiado para licencias:
- Un permiso de comercio de salud del MCD
- Un incendio de los Servicios de Bomberos de Delhi
- Permiso del Comité de Control de Contaminación de Delhi
Todos estos se emiten dentro de un mes de enviar la solicitud.
El Departamento de Salud analiza varios criterios antes de que se otorgue la licencia: el tamaño de la ubicación; Ventanas y puertas saladas para ventilación; Higiene en áreas de cocina y lavandería; disponibilidad de instalaciones de almacenamiento; Certificado médico de procesadores de alimentos; calidad del suministro de agua; Gestión de plagas, entre otras cosas.
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Según las pautas del departamento de salud, el edificio debe verificarse cada seis meses. Los propietarios también deben obtener una licencia del FSSAI bajo las reglas de seguridad y estándares alimentarios (licencias y registro de compañías de alimentos), 2011.
Hasta el mes pasado, la policía de Delhi también requería un cuarto NOC. El 19 de junio, el LG adoptó una notificación de que las exenciones policiales no serían necesarias para empresas como hoteles y restaurantes.
