Rutas sabrosas: 7 taquerías imperdibles para celebrar el Día del Taco en CDMX

Cada 31 de marzo se festeja en México una tradición gastronómica que despierta pasiones y antojos: el Día del Taco. En Ciudad de México, este platillo no es solo comida rápida, es parte de la identidad urbana, y su consumo es casi un ritual que se vive a cualquier hora del día. La capital del país está repleta de lugares donde el suadero burbujea en aceite caliente, el pastor gira bajo las brasas y el aroma a cebolla, cilantro y salsa llena el aire.

En este contexto, varias taquerías se han ganado con esfuerzo y sabor el corazón —y el estómago— de quienes buscan una experiencia auténtica y deliciosa. Aquí te presentamos siete lugares que no pueden faltar en tu recorrido si querés celebrar este día como se debe.

1. Tacos Beto Los De Cochinada (Colonia Narvarte)
Estos tacos no son para cualquiera. Su especialidad, la “cochinada”, es un invento capitalino que combina lo más sabroso —y grasoso— del comal. Solo los estómagos más valientes se animan, pero quienes prueban, vuelven. Un clásico de la Narvarte que no decepciona.

2. Tacos El Papi (norte de la ciudad)
Con tortillas enormes y una segunda por si hace falta (“con copia”), estos tacos vienen acompañados de cebollitas y nopales. Ofrecen carnes variadas: bistec, milanesa, longaniza, chuleta, enchilada, alambres campechanos y pechuga. Una opción generosa para quienes llegan con hambre.

3. Tacos Pascual (zona norte)
Desde 1977, esta taquería ha mantenido su esencia: carne dorada, jugosa y bien servida. Con más de cuatro décadas de historia, es una parada obligatoria para quienes buscan tradición y sabor en cada mordida.

4. Tacos Tony (Colonia Narvarte)
Reconocidos por sus tacos de tripa crujiente, también ofrecen suadero, ya sea en trozo o picado, servidos en tacos o en torta con queso. Una opción que combina lo clásico con un toque personal.

5. Tacos Charly (servicio nocturno)
Este local despliega todo un menú que va desde cabeza y pastor, hasta lengua, sesos, bistec, pollo, alambres, volcanes, gringas y quesadillas. Por la noche reina el suadero frito, mientras que por la mañana ofrecen guisos variados. Ideal para cualquier horario.

6. El Vilsito (Colonia Narvarte)
Mecánica de día, taquería de noche. Este lugar es un ícono por su doble vida. Aunque empezó sirviendo tacos solo por la noche, ahora también abre desde las 14:00. Su pastor al carbón es especialmente popular entre los fieles comensales.

7. Tacos Chupacabras (24 horas)
Ubicada cerca de Coyoacán, esta taquería nunca duerme. Es la favorita de los trasnochadores y quienes buscan una cura para el exceso de fiesta. Ofrecen tacos de suadero, pastor, árabes, cecina, chorizo y bistec, en un ambiente siempre activo y popular.

Una tradición que vive en cada esquina

Según un estudio del geógrafo Baruch Sanginés, en 2019 se registraron más de 1.6 millones de establecimientos relacionados con el taco en todo México, con Ciudad de México como el estado líder. El especialista señaló que el 95% de los habitantes tienen un puesto de tacos a menos de 400 metros de su casa. Una cifra que demuestra lo arraigado de esta tradición.

Así que si estás en CDMX y querés honrar como se debe al taco, no necesitás ir muy lejos. Estas taquerías son solo una pequeña muestra de lo que ofrece esta ciudad, pero todas comparten una misma misión: dar felicidad envuelta en tortilla.