¿Están los huevos expirados para comer y cuánto tiempo?

En nuestra casa, pasamos por una docena de huevos sin ningún tiempo o el cartón se sienta en el refrigerador abierto durante semanas. El deseo de huevos nunca es permanente. Así que a veces miramos el final de los huevos, pensando que todavía son seguros para comer su fecha de vencimiento.

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los huevos a menudo llegan al estante de la tienda Solo unos días Después de que fueron mantenidos. Aunque su expansión puede terminar o tener una excelente historia, generalmente se pueden usar en el pasado, pero con algunas excepciones. Descubrí que esto es.

¿Qué significan las fechas y los códigos en un cartón de huevo?

Los huevos se usan comúnmente con algunos números sellando cartones o tienen una fecha de ventas.

Fecha del paquete: Este es un código de tres dígitos desde 001 a 365 hasta el cartón que dice cuándo se empacaron los huevos. 1 de enero de 001 y 31 de diciembre 365.

Fecha de venta: En los huevos de la calificación del USDA, esta fecha no puede ser más de 30 días después de que el paquete de huevos esté empaquetado. Es como una fecha de “expi” o vencimiento.

La mejor fecha de antes: A veces también se escribe como “uso”, que ocurre cuando se puede esperar calidad. En los huevos de grado USDA, debe estar dentro de los 45 días posteriores a la fecha del paquete.

¿Están expirados los huevos para comer?

“La venta, el uso y otras fechas del código se utilizan como seguridad alimentaria”, dice Jacob Tule, profesor asistente de ciencias de los animales/ciencias alimentarias en la Northwest Missouri State University, y Jacob Tail, miembro de la División de Alimentos Muscle del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT). “Mientras el huevo se maneje correctamente en todo el almacenamiento, se debe considerar seguro de usar”.

Tan pronto como traiga a casa de la tienda y los mantenga en el cartón original en la parte más fría del refrigerador. USDA recomendado Guárdelos 40 ° F o debajo. Si se refrigeran de esta manera, los huevos generalmente pueden durar de tres a cinco semanas a partir de la fecha en que los mantiene en el refrigerador.

Si los trae a casa de la tienda o los prepara para cocinar, no permita que se sienten del refrigerador durante más de dos horas. Un huevo frío fuera del refrigerador puede comenzar a sudar, lo que hace que sea más fácil desarrollar bacterias.

Cómo saber si el huevo se atenúa

Dentro del extremo grande del huevo hay un bolsillo de aire que aumenta como una edad de huevo. El aire ingresa a la concha y la humedad. Es por eso que a veces las personas hacen pruebas flotantes para ver si el huevo está fresco o no. Un huevo fresco se hundirá en agua mientras un huevo viejo puede nadar debido al viento.

“Una vez que explota, una vieja yema de huevo puede ser una apariencia plana y el blanco se extiende más”, dice Tail. “Las claras de huevo frescas también generalmente tienen una apariencia nublada, mientras que puede girarse para convertirse en más parlamento con el tiempo”.

Aunque un huevo puede nadar o el color de amarillo y blancos puede indicar que ya no está fresco, aún puede ser seguro para comer. Solo cuando tienes que probar el olor y buscar problemas con el caparazón.

“Los huevos se consideran malos … produce una sobre dosis”, dice Tail. “Otra consideración sería que si hay una grieta, lo que proporciona un punto interno fácil para las bacterias que pueden causar daños o enfermedades alimentarias”.

Decisión

Mientras los huevos se almacenen correctamente a 40 ° F o menos, sean seguros para comer la fecha de vencimiento marcada en el cartón, generalmente cuando los mantiene en el refrigerador, generalmente en tres a cinco semanas. Por supuesto, cuando hay duda, no comas huevos y compost.