Desde trucos de fusiones y adquisiciones y turnos regulatorios hasta innovación tecnológica y tendencias de estabilidad, es bienvenido en el resumen del ejecutivo de alimentos de esta semana, que es la noticia más importante de alimentos y bebidas.
Forma clave:
- 📉 Crisis de la confianza del consumidor: La confianza de la seguridad alimentaria de los EE. UU. Es el 55 % del nivel más bajo en 13 años, los consumidores han citado las preocupaciones de máxima seguridad y recuerdan repetidamente los impulsores básicos de la confianza.
- REG Reglatory Respuesta: El USDA lanzó un plan de seguridad de cinco partes con mejores pruebas y capacitación de inspectores, mientras que las agencias federales intentan explicar los “alimentos ultra procesados” entre las preocupaciones relacionadas con la salud.
- 💰 Inversión de fabricación: A pesar de los aranceles y los desafíos laborales, a pesar de la amenaza para el futuro, Mars cometió $ 2026 a 2026 a medida que el sector alimentario estadounidense atrae 15.3b al capital.
- 🤖 Evolución tecnológica: La IA del agente ha surgido como el próximo desarrollo para las operaciones de alimentos, mientras que el suministro complejo recuerda el aumento global debido a la cadena y los errores de etiquetado.
📉 Preocupaciones de confianza y seguridad alimentaria del consumidor
La confianza de los consumidores en la seguridad alimentaria de los Estados Unidos llega a la crítica a medida que se pierden todos los asentamientos y aumenta la confianza.
La confianza de los consumidores en la seguridad alimentaria estadounidense choca con el nivel más bajo de 13 años
Según la encuesta anual del Consejo de Información de Alimentos Internacionales, solo el 55 % de los EE. UU. Expresa confianza en la seguridad alimentaria de los EE. UU. En 2025, que es inferior al 62 % en 2024 y menos del 70 % en 2023. La caída cubre todas las enfermedades de la población, encabezadas por el general Z (10 % inferior). Las preocupaciones básicas incluyen que las ganancias son más prioritarias (59 %) y regulaciones gubernamentales inadecuadas (46 %). La enfermedad producida por bacterias ahora pone los problemas del consumidor al 50 %.
Global Food recuerda el aumento en los niveles récord
Se recuerda la comida de que en 2024 el registro alcanzó la altura, con 300 incidentes en Canadá y Estados Unidos, que cuesta $ 1.92 mil millones directamente. En la tabla memorable global en los alimentos y la confitería terminados, la lechería se recuerda en la parte superior, con solo 400 productos retirados en el primer trimestre de 2025. Los errores de etiquetado fueron el 45 % de los casos estadounidenses, lo que resalta las fallas operativas en lugar de la seguridad.
⚖ Regulatoria y política
Las agencias gubernamentales lanzaron medidas de seguridad integrales al tiempo que explicaban definiciones de alimentos altamente procesadas.
USDA presentó un plan para aumentar las 5 partes de seguridad alimentaria
El Secretario Brook Rollins anunció un plan de seguridad integral que fortaleció las pruebas microbiológicas (aumento del 200 % en muestras lestarias), capacitación y herramientas de inspectores ampliados, y contribuciones estatales. El USDA también está desarrollando un “enfoque más eficiente” para tratar con Salmonella a través del compromiso de las partes interesadas y está aumentando las medidas de implementación para problemas sistémicos.
Las agencias federales buscan una definición de alimentos ultra procesado
El HHS, la FDA y el USDA lanzaron una solicitud conjunta de información para establecer la primera definición reconocida como una federación para alimentos ultra procesados. Se estima que el 70 % de los productos estadounidenses empaquetados se consideran ultra procesados, y los niños que usan más del 60 % de dichos alimentos, la medida, respalda el diagnóstico de “volver a hacer realidad a nuestros niños” con consumo ultra procesado para conectarse con enfermedades crónicas.
La estrategia de seguridad alimentaria se centra en el diseño de higiene
Los expertos de la industria enfatizan cinco estrategias importantes: fortalecer el sistema HACCP con el diseño de equipos de higiene, preferir la capacitación de la fuerza laboral involucrada en estándares globales, implementar SOP de limpieza específicas, ajustar el control de proveedores y el uso de monitoreo de cumplimiento digital. A la vista, se identifica el 94 % de las plantas de procesamiento que dependen de sistemas de protección integrados.
Invertir la inversión y la dinámica del mercado
A pesar de los crecientes desafíos de las tasas y los obstáculos para el trabajo, la gran inversión continúa.
Marte anuncia el compromiso de fabricación de EE. UU. EE. UU.
Mars, Inc. tiene la intención de invertir $ 2 mil millones en fabricación de EE. UU. Durante 2026, que invierte $ 6 mil millones en los últimos cinco años. El compromiso incluye una nueva instalación de panadería de panadería de $ 240 millones, que contiene 230 empleos y $ 450 millones en Ohio. Con el 94 % de los productos de Marte vendidos en los Estados Unidos, la compañía contrata a más de 70,000 pares en 49 estados.
En la fabricación de alimentos de EE. UU. Se ha visto una inversión .3 15.3B
El sector atrajo a 154 nuevos proyectos de 2023-2024, que creó $ 15.3 mil millones y 23,000 nuevos empleos en inversión. Con productos lácteos liderados con $ 3.3 mil millones (un total de 22 %), luego las frutas/verduras/alimentos especiales son de 2.5 mil millones. Sin embargo, los precios y los desafíos laborales están en riesgo, la fabricación de alimentos se basa en gran medida en los salarios de los inmigrantes (12.7 % de los documentos no documentales de los trabajadores agrícolas).
🤖 Tecnología e innovación
El Agente AI ha surgido como tecnología transformadora, mientras que las soluciones digitales se ocupan de los desafíos operativos.
El envejecimiento se convierte en el próximo progreso de la industria alimentaria de IA
Walmart lidera el cargo con cuatro “super agentes”, que ha sido fortalecido por el agente IA para compradores, empleados, proveedores y vendedores. A diferencia de los barcos de chat tradicionales, el agente AI toma decisiones independientes y funciona libremente. Las aplicaciones de la industria alimentaria incluyen manejo nutricional, mantenimiento de inventario de tiempo real y reducción de errores de pedido en aproximadamente un 50 %.
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