Originalmente diseñado por el arquitecto Elmer Gray y dado un brillo de 1940 (y un ala adicional) de Paul Revere Williams, el distintivo exterior de rosa y verde exterior del hotel y el fondo de pantalla interior de hojas de plátano son casi tan reconocibles como las celebridades que lo han hecho famoso. Así también el Polo Lounge, el epítome de la cultura de Hollywood See and Ber. (Un brunch memorable de Pascua, vi desde lejos como Beyoncé y Jay-Z introdujeron a Blue Ivy Carter en el Conejito de Pascua). Es a ese restaurante, o en la cafetería de Fountain, debe aventurarse para un sabor de Tinseltown que no le costará un brazo y una pierna (las tarifas de la habitación comienzan $ 1,425 por noche).
En el primero, no se puede obtener más por excelencia que la ensalada McCarthy (dos tipos de lechuga, cubitos en cubitos de pollo a la parrilla, queso cheddar, tocino, remolacha, huevos duros, tomate y aguacate servidos con un aderezo balsámico cremoso), un plato exclusivo llamado después de un jugador de polonario. En este último, el lugar perfecto para un desayuno bajo el radar, como un desayuno de un millón de dólares, no se equivocará con un pedido de panqueques de suero de leche con dólar plateado; Una pila de nueve pequeños flapjacks, cada uno del tamaño de una tapa de frasco de enlatado, salpicada con tres canicas de mantequilla perfectamente redondas, adornadas con una fresa en rodajas y servidas con dos pequeñas botellas de jarabe de arce de Vermont.
Cualquiera que sea su visita al palacio rosa, entrará y saldrá por debajo de un toldo rayado blanco y verde y a lo largo de una alfombra roja honesta a buena, una experiencia que no puede evitar conectarlo, aunque solo sea momentáneamente, con el set de celebridades que puso el lugar en el mapa de la cultura pop.
