Cuando su servidor no escribe nada, ¿debe entrar en pánico?

¿Alguna vez ha dado su servidor a un restaurante y vio que no lo estaba escribiendo y luego se encontró con una sensación de miedo de que todo saliera mal? Esperas que su memoria sea un elefante, que nunca olvida. Desea que su cerebro se convierta en una red de acero que mantenga todo a salvo en su lugar, pero no puede evitar no preocuparse de que su cerebro sea como un tazón de guisantes y muchas de sus solicitudes especiales se ejecutarán con el aire.

La mayoría de los servidores que eligen memorizar pedidos como se les da, tienen la capacidad de hacerlo, o no lo harán. Créeme, es tan vergonzoso decir que no tiene que escribir nada y luego pedir nuevamente que vuelva a la mesa tres minutos después cómo están cocinando sus pilas.

El secreto de mi memoria de trampa de acero

Cuando comencé a esperar las mesas, escribí todo tal como se decía. No quería poner el riesgo de enojo a la ira de la cocina para pedir algo mal. Fue en los días en que realmente entregué mi boleto a la cocina y alguien tuvo que entender el rasguño de pollo. Pronto aprendí a escribir más limpio en beneficio de aquellos que tuvieron que leerlo. Trabajé en un restaurante durante 10 años y al final de esta carrera, no tuve que escribir nada. Los clientes quedaron impresionados por mi habilidad.

Sabía muy poco que después de 10 años, soñaba mucho con este menú. Era un lado impresionante en la parte posterior de mis párpados. No fue impresionante memorizar un pedido a menos que camine 12 pies sobre una computadora para girar en él. Cuatro tops no fueron dañinos, pero más de cinco personas significan almohadillas y delantal de correspondencia.

Una vez, cuando fui a este restaurante después de no trabajar allí, mi servidor era un nuevo camarero. La vi escribir todo en una letra limpia, ya que la señorita Badel le acababa de enseñar a escribir en el tablero de pizarra con los dedos de Laura. Cuando pedí agua, escribió la palabra completa. No, no, H2O, pero agua.

No tires de la pluma es la semilla del honor

Algunos pedidos del servidor ven los pedidos como un honor. Este es un desafío y queremos tener éxito. Para mí, puede tener algo que ver con una caricatura de un minuto que recuerdo Sesame street Cuando estaba en la infancia. Hay una niña que va al supermercado para que su madre tome pan, un recipiente de leche y un palo de mantequilla. Su madre se ofrece a escribirla, pero la niña está segura de que pueda recordarla. Cuando va a la tienda, repite los artículos repetidamente, y cuando llega a casa con los tres artículos, su madre dice: “Recuerdas bien, cariño”.

Esa niña está muy orgullosa de sí misma y cuando me digo lo que quiere y 15 minutos después, muestro en su escritorio por lo que dijo. Cada vez en un tiempo, alguien apreciará mi memoria, pero no salto al aire, como la niña lo hace en la caricatura, aunque quiera.

Gracias a la tecnología, la memorización puede ser una habilidad moribunda

Hoy en día, es poco probable que los servidores necesiten memorizar mucho porque a menudo tienen una tableta en sus manos, y toque la pantalla porque los clientes dicen lo que les gusta. Pedir zoom zooms a través de éter, nunca tuvo la oportunidad de memorizar en un oído y fuera del dedo.

Todavía hay restaurantes donde los servidores tienen que escribir todo, y también pueden memorizar sin el uso de lápiz y papel. Si su servidor lo hace, no se preocupe. Sé que un hecho, solo intentarán cuándo saben que pueden tener éxito. Es igualmente fácil memorizar tres hambre, tres admisiones y tres bebidas de pan, contenedores de leche y un palo de mantequilla. Son bien recordados que le cuentan a su servidor sin dudarlo y saben que en su mente, están saltando por la felicidad, agradecerles por elogios.