El brunch es una comida sin restricciones para los maximalistas. Las mimosas no son solo habituales, se verten infinitamente. Bloody Marys y Micheladas sirven como aperitivos, adornados con tallos de apio, tocino, aceitunas rellenas o camarones. Las tostadas francesas, las frittatas y los benedictos comparten espacio de menú con torres de mariscos, sándwiches apilados y servicio de caviar.
El brunch de fin de semana nos invita a suspender la creencia: es fácil fingir que los huevos no cuentan $ 10 por una docena, ya que pedimos burritos de desayuno hasta el antebrazo y revueltas del tamaño de un plato. Además, es una excusa para decir que sí, sí a agregar aguacate, tocino y otra ronda de bebidas.
Aquí en Los Ángeles, hacemos el brunch correctamente. Eso significa patios y tejidos con agua solar con vistas al Océano Pacífico o al signo de Hollywood. Menús creativos que celebran a los productores locales y el diverso paisaje culinario de nuestra ciudad. Junto con los panqueques y los hashes habituales, encontrarás crepos de huevos taiwaneses, beignets mochi empapados de pistacho, pan plano turco cubierto con salchichas picantes de soujouk y pollo frito glacial de Gochujang.
Sobre esta guía
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La mejor parte del brunch, generalmente ofrecida entre las 10 a.m. y las 3 pm, es que el día recién comienza. Nos recuerda la posibilidad ilimitada de que se mantengan los fines de semana: después de que hayamos terminado, podríamos divertirnos en un museo o fiesta en la piscina, tomar una siesta o los tres antes de que regrese el lunes.
Desde cabañas rústicas que sirven solomillo a la parrilla y huevos de Mulholland hasta destinos junto a la playa con pastel de café nostálgico, aquí hay 32 restaurantes de Los Ángeles para marcar un memorable brunch de fin de semana.
—Danielle Dorsey
