La empanada jamaicana, una comida reconfortante preciada, ofrece sabores de isla sabrosas y picantes en cada bocado. La masa se disfruta más comúnmente como una comida rápida o una comida ligera y se come directamente de una bolsa de papel. Las mejores empanadas están llenas de sabor y se sirven calientes del horno. Tradicionalmente, la cúrcuma y/o el polvo de curry le dan a la corteza su tono dorado de la firma, una textura escamosa es imprescindible, y el relleno es una mezcla aromática de carne de res (u otra opción preferida) que se ve reforzada por el capó escocés, el tomillo y otras hierbas.
La deliciosa fusión de especias y sabores de regreso a Cornwall, el plato exclusivo de Inglaterra: el pastoso, un bolsillo de masa lleno de carne de res y verduras en cubitos. Gracias a las influencias de las comunidades de las Indias Africanas e Orientales en Jamaica durante el siglo XVII, el plato inglés se reinventó en el bien salado horneado que conocemos hoy. Avance rápido cientos de años y las empanadas permanecen profundamente arraigadas en la herencia jamaicana, y una afirmación de orgullo cultural para muchos Panaderos jamaicanos que han abandonado la isla y crearon una vida en el extranjero.
Su mejor apuesta cuando anhela una empanada en Los Ángeles es comenzar en los vecindarios con las poblaciones más grandes de personas jamaicanas: Baldwin Hills, Leimert Park, Inglewood, Long Beach. Los restaurantes jamaicanos que sirven empanadas y otros alimentos básicos culturales como el pollo Jerk, la cabra curry con arroz y guisantes, y ackee y pescado salado, son sitios importantes de reunión comunitaria. Conectan personas jamaicanas entre sí, ofrecen un punto de entrada reflexivo en cocinas del Caribe Negro y durante décadas han proporcionado un salvavidas a los jamaicanos en Los Ángeles en busca de una conexión para regresar a casa a través de una comida cultural familiar.
Lo que está disponible aquí no será idéntico a los mismos pasteles gloriosos y escamosos que abundan en la isla de lugares como Juici Patties, Sabyee Patties, Mothers y Devon House Bakery, y eso está bien. En South LA y más allá, encontrará una variedad de opciones: empanadas veganas sin soja con costra de trigo, las empanadas clásicas de carne de res clásica probada, remezclada con una famosa salsa vegana. En Sherman Oaks encontrarás un largo menú de un chef que ha estado sirviendo a la comunidad durante más de 40 años.
Aquí, hemos reunido siete de nuestros lugares favoritos para disfrutar de una empanada en Los Ángeles: para carnes, pescatáRicos y veganos. Así es como Los Ángeles está haciendo la empanada jamaicana.
