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Singapur: Prevenir la diabetes con hábitos saludables | Duke-NUS Medical

La calidad de la dieta general es clave para reducir el riesgo de diabetes tipo 2
Singapur, 29 de enero de 2019: de acuerdo con los estudios en otras poblaciones, los resultados del primer estudio local, el Estudio de salud chino en Singapur, realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública Saw Swee Hock de la Universidad Nacional de Singapur (NUS) y Duke-NUS Medical , se ha demostrado que una dieta de alta calidad definida por una baja ingesta de alimentos de origen animal como la carne roja y una ingesta alta de alimentos de origen vegetal, como verduras, frutas y granos enteros, y una ingesta reducida de bebidas endulzadas podrían estar asociadas con un menor riesgo de diabetes.

La dieta es un factor de riesgo importante para la diabetes tipo 2. El estudio del impacto de los alimentos individuales, sin embargo, no tiene en cuenta los efectos sinérgicos de diversos alimentos consumidos juntos. Por lo tanto, los científicos han prestado mayor atención al estudio de los patrones dietéticos generales para captar el efecto combinado de una variedad de grupos de alimentos.

Cinco patrones dietéticos predeterminados originados en poblaciones occidentales, es decir, la dieta mediterránea alternativa (aMED, una adaptación internacional de la dieta del mismo nombre), el Índice de alimentación saludable alternativa 2010 (AHEI-2010), la dieta de Enfoques dietéticos para detener la hipertensión (DASH), el índice de dieta a base de plantas (PDI) y el índice de dieta saludable a base de plantas (hPDI, por sus siglas en inglés) son similares en ser ricos en alimentos de origen vegetal, que incluyen cereales integrales, verduras y frutas, nueces y legumbres, y bajos en carne roja y azúcar, bebidas azucaradas. Se ha demostrado que estos patrones dietéticos reducen el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares, y se consideran patrones dietéticos de alta calidad.

Investigadores de la Escuela de Salud Pública Saw Swee Hock de NUS y de la Escuela de Medicina Duke-NUS de NUS, utilizaron datos de 45,511 participantes de mediana edad y de edad avanzada que no tenían diabetes durante el reclutamiento entre 1993 y 1998, de 165 alimentos, Los participantes fueron calificados en cuanto a qué tan similares eran sus patrones de dieta a las cinco dietas de alta calidad en términos de ingesta de alimentos específicos y nutrientes incluidos en estos patrones. Los participantes fueron seguidos durante un promedio de 11 años, y se informaron 5,207 casos de diabetes en entrevistas de seguimiento posteriores.

El estudio, publicado recientemente en el American Journal of Epidemiology, encontró que los cinco patrones dietéticos de alta calidad estaban asociados inversamente con el riesgo de diabetes. Los participantes del estudio en el 20 por ciento de los puntajes más altos por la similitud con estos patrones de dieta saludable tuvieron una reducción significativa del 16 por ciento al 29 por ciento en el riesgo de diabetes en comparación con aquellos que se encontraban en el 20 por ciento más bajo. Sin embargo, esta reducción en el riesgo se atenuó en los fumadores.

«Nuestros resultados son consistentes con estudios en otras poblaciones que indican que una dieta de alta calidad se define por la abundancia de alimentos vegetales mínimamente procesados, como cereales integrales, verduras, frutas, nueces y legumbres,  una ingesta restringida de carne roja y procesada, y bebidas endulzadas,  se asociaron significativamente con un menor riesgo de diabetes «, dijo el profesor Rob van Dam, de la Escuela de Salud Pública Saw Swee Hock de NUS, y autor principal de la publicación.

En un estudio relacionado también anidado en este estudio de salud chino de Singapur, publicado recientemente en el European Journal of Nutrition, los investigadores descubrieron que aunque el consumo de arroz no estaba asociado con el riesgo de diabetes, el reemplazo de una porción diaria de arroz con carne roja o pollo puede Incrementa el riesgo de diabetes hasta en un 40 por ciento. En contraste, el reemplazo del arroz con pan integral podría reducir el riesgo en un 18 por ciento. «Esto es consistente con la recomendación de mantener un patrón de dieta saludable al elegir alimentos saludables para reducir el riesgo de enfermedad», dijo el profesor Koh Woon Puay, de la Escuela de Medicina Duke-NUS y el Investigador Principal del Estudio de Salud de Singapur en China. “Por lo tanto, aunque una mayor ingesta de arroz no se asoció sustancialmente con un mayor riesgo de diabetes, comer más arroz podría disminuir la ingesta de granos integrales, que podrían reducir el riesgo. Por lo tanto, todavía es aconsejable reemplazar el arroz con granos integrales como el pan integral y el arroz integral «.

Estos dos estudios locales también reafirman la importancia de una dieta de calidad y están alineados con el enfoque estratégico del Health Promotion Board (HPB) para alentar a los singapurenses a comer una dieta saludable, bien balanceada y de calidad al comer alimentos de todos los grupos de alimentos, como frutas y verduras, granos enteros, como el arroz integral y el pan integral, así como la carne y otros. Como parte de una dieta saludable, HPB también recomienda que los singapurenses limiten su consumo de sodio y azúcares tanto de los alimentos como de las bebidas.

«Estos estudios ponen de relieve la importancia de una dieta de calidad y son oportunos en el contexto de los hallazgos de la última Encuesta Nacional de Nutrición 2018, que HPB ha compartido recientemente», dijo

Dra. Annie Ling, Directora de Política, Investigación y Vigilancia del Grupo, HPB. «La encuesta mostró mejoras graduales en los hábitos alimentarios de Singapur, así como en áreas donde la calidad de la dieta podría mejorarse. Si bien los singapurenses consumen más cereales integrales, las frutas y los vegetales, además de sustituir las grasas saturadas con grasas no saturadas, el alto consumo de azúcar y sodio siguen siendo un motivo de preocupación. Por lo tanto, es importante seguir alentando a los singapurenses a prestar atención a los alimentos que eligen y la calidad de su dieta «.

Fuente: https://www.duke-nus.edu.sg

Traducción ND.

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