Laura Fazio

Laura Fazio: Pan sin gluten con 3 ingredientes

Redacción Laura Fazio para ND:

Intolerantes al gluten, muchos otros que son diabéticos y no pueden consumir harinas por los azúcares que tienen, y unos pocos que son deportistas o realizan algún tipo de dieta y todos ellos tienen en común que o tienen que reducir su consumo de pan o simplemente lo tienen que anular o buscar alternativas como son las preparados de masa para hacer pan sin gluten, ¿pero qué ocurre con estos preparados?

Primero que son caros, segundo que el elaborarlo en casa requiere tener una gran variedad de harinas y féculas, y luego hay que comprar componentes caros como la Xantana, psyllium husk y albúmina.

Ingredientes

3 huevos

5 gr de polvo de hornear

150 gr de leche en polvo

Es IMPORTANTE que veas el video completo para ver primero la textura que tienes que obtener al hacer la masa si quieres que la receta te funcione y segundo que veas el tema del horno, ya que corremos el riesgo de quemarlos en la primera horneada, te sugiero poner la asadera en la mitad del horno y no te distraigas. Puede ser necesario variar la altura y temperatura del horno hasta agarrarle  el truco a tu horno.

Es cierto que mucha gente no le quiere llamar a esto Pan, pero tenemos que reconocer que sabe a pan, tiene miga de pan y es la mejor alternativa por precio, rapidez y facilidad para los que no pueden consumir trigo.

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