Julio Basulto

El mano a mano con Julio Basulto en «Aprendemos juntos»

El Dietista-Nutricionista, y divulgador científico, Julio Basulto, participó del mano a mano en «Aprendemos juntos» de BBVA y el País de Madrid.

Buen ambiente en el hogar. La hostilidad en el hogar se correlaciona con comer mal, más riesgo de obesidad y más riesgo de trastornos alimentarios. 

En la primera infancia la lactancia materna es un pilar.

Si queremos que nuestros hijos coman bien, lo más importante es que nosotros comamos bien. No es tanto lo que dices, sino lo que haces.

Para los niños que gustó la campaña de Michelle Obama, 5-2-1-0:  5 raciones de frutas y hortalizas cada día como mínimo. No significa que obliguemos al niño. Sencillamente ponemos a su alcance raciones de frutas y hortalizas. 2 horas de pantallas al día como máximo. Incluye tablet, móviles, televisión, y ordenadores. 1 hora mínimo de actividad física. Y 0 bebidas azucaradas. Dentro de este cero hay que incluir también a los zumos.

¿Qué es comer bien?: A partir de los 2 o 3 años en adelante se puede resumir en más vegetales (refiere al reino vegetal), menos animales, y pocos o ninguno de los alimentos procesados o alimentos superfluos. Esa sería a clave, en el fondo es así de simple. 

Cualquier fruta en cualquier época del año siempre es saludable, siempre que la comemos entera. Los estudios que indican que los zumos de frutas, aunque sean caseros promueven la obesidad y aumentan riesgo de diabetes tienen muchos años. Los zumos de frutas son desaconsejables. Los azúcares de la fruta son intrínsecos. Las del zumo son libres. ¿Qué fruta comer? La de estación, las que encuentres baratas.

Basulto no se guardó nada, y también arremetió contra las terapias sin sustento científico. 

Ver el vídeo del 10 de Junio 2019 completo. Duración: 110 minutos imperdibles:

 

Actualización 12/06/2019. Envía Julio Basulto: 

Podcast

La entrevista está también en formato «audio» para poder escucharla mientras hacemos otra cosa (por ejemplo: ¡caminar!): https://www.ivoox.com/no-es-cuestion-comer-bien-sino-dejar-audios-mp3_rf_36926116_1.html 

Rectificación/corrección

Por una parte, se indica que soy editor de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, y que soy responsable del (ya disuelto) Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AEDN). Lo cierto es que son cargos que ya no ocupo.

Por otra parte, me equivoqué en un par de ocasiones. En el minuto 4:20 del vídeo corto y en el minuto 9:40 del vídeo largo, cuando dije «productos procesados» debería haber dicho «cárnicos procesados». Para saber mas: https://juliobasulto.com/mas-vegetales-menos-animales/

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